Santa Apolônia fez parte de um grupo de virgens martires que padeceram em Alexandria no Egito, durante um levante local contra o Cristianismo antes da perseguição de Décio.
De acordo com a tradição, durante sua tortura teve ainda todos os seus dentes violentamente arrancados ou quebrados.
Assim mesmo ela não negou a Cristo mantendo sua fé.
Por esta razão, é popularmente considerada como a padroeira dos dentistas e daqueles que sofrem de dor de dente ou outros problemas dentais.
